妍的心情日記

最近在家太無聊

就開始嘗試做一些小東西

上次做了巧克力布郎尼跟海綿蛋糕

這次來個超簡單的黑糖糕

其實是因為自己本身就很愛吃

做法相當簡單 有個電鍋就可以在家自己做好吃的黑糖糕

材料:

蜂蜜           20 cc

泡打粉         10 g

樹薯粉         40 g

太白粉         40 g

中筋麵粉     150 g

黑糖           150 g

水             300 cc

做法:

1.將黑糖跟水還有蜂蜜混合，用小火微微加熱比較快拌勻，不要煮滾了微微加熱即可，拌勻後放涼

2.將粉類全部過篩加入已放涼的黑糖水中拌勻(樹薯粉較難過篩時可用湯匙壓碎)

3.拌勻後鍋子底部跟周圍放上烘培紙好脫模，  到入拌好的黑糖麵糊放進電鍋

 外鍋水放300cc蒸，跳起來就完成

做法2可能會有不好攪拌的麵糰 就交給攪拌器就對了

(上圖是上次我做巧克力布郎尼拍的 !主要是告訴大家電動攪拌機很好用)

鍋子底部跟周圍鋪上烘培紙好脫模

電鍋跳起來就是這樣 怕沒熟的可以用筷子戳進去看看有沒有沾黏 沒沾黏就是熟了

記得放涼後在撕烘培紙 涼了就可以切來吃了  

雖然第二個外觀有點NG 但次真的很Q很好吃喔!

由於是自己做的沒有外加防腐劑

建議一天吃完

如果真的吃不完就冰起來 但是不要放超過3天喔!